7 món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm nên ăn

Thịt dê hầm cà rốt, cháo hạt sen, thịt nạc hầm sung, canh bí hầm xương… là những món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm. Nếu chưa biết chế biến món ăn này như thế nào, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây. 

7 món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm

Ngoài việc điều trị bằng thuốc hoặc áp dụng các phương pháp vật lý trị liệu thì người bệnh thoát vị đĩa đệm cũng cần chú ý đến chế độ ăn hàng ngày. Bởi có nhiều món ăn rất tốt cho xương khớp. Nếu sử dụng thường xuyên, nó giúp làm giảm các cơn đau lưng, đau cột sống do thoát vị đĩa đệm gây ra.

Ngoài ra, nó cũng hỗ trợ các biện pháp điều trị khác mang đến tác dụng tốt hơn. Vậy bị thoát vị đĩa đệm nên ăn món gì?

1. Thịt dê hầm cà rốt

Thịt dê chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nó là thực phẩm thuần dương, tăng cường sức mạnh xương cốt, sức mạnh cơ bắp và tốt cho hệ thần kinh của con người.

Không chỉ có thịt dê, cà rốt cũng là thực phẩm rốt tốt cho sức khỏe. Loại củ này chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, các chất chống chống viêm. Khi ăn thường xuyên sẽ giúp làm giảm tình trạng viêm, các cơn đau nhức do thoát vị đĩa đệm gây. Vì thế, thịt dê hầm cà rốt là một món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm.

Để làm món ăn này, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 400g thịt dê
• 3 củ cà rốt
• Tỏi
• Gừng
• Các loại gia vị cần thiết

Các bước thực hiện:

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Hành rửa sạch, tỏi bóc vỏ.
• Rửa sạch thịt dê, cho vào nồi và trần qua thịt sôi với chút gừng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra, thái miếng vừa ăn.
• Hành, tỏi, gừng băm nhỏ rồi bỏ riêng.
• Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu vào để phi thơm tỏi. Khi thấy tỏi đã thơm, đổ thịt dê vào để đảo đều.
• Khi thấy thịt dê đã săn lại, cho cà rốt vào rồi thêm nước. Đun sôi khoảng 2 tiếng đồng hồ với ngọn lửa nhỏ. Bạn thấy thịt dê chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Trang trí cho món ăn với chút hành và dùng để ăn cùng với cơm.

2. Gà ác hầm tam thất – món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm

Đây là món ăn dùng để bồi bổ sức khỏe, nhất là đối với những người bị suy nhược. Ngoài ra, nó cũng là món ăn những người bị thoát vị đĩa đệm hoặc mắc các bệnh khác về xương khớp nên ăn.

Sở dĩ món ăn này tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm bởi lẽ gà ác có giá trị dinh dưỡng cao, khi được kết hợp tam thất – một trong những vị thuốc nam tốt sẽ hỗ trợ làm giảm các triệu chứng mà bệnh gây ra. Nếu sử dụng thường xuyên, gà hầm tam thất còn có khả năng làm cho các tổn thương ở vùng xương khớp mau hồi phục.

Chuẩn bị:

• 1 con gà ác
• 200g tam thất
• 500ml rượu trắng

Cách thực hiện:

• Làm sạch gà ác, dùng muối để xát cả bên trong lẫn bên ngoài. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.
• Tam thất làm sạch bụi bẩn, thái thành từng lát mỏng và đem trộn cùng với rượu.
• Cho cả tam thất và gà vào một cái thố, đậy kỹ nắp và đem chưng cách thủy khoảng 2 tiếng đồng hồ.
• Đun sôi với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thấy gà chín mềm là được.

3. Cháo hạt sen

Nếu chưa biết món ăn nào tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm thì cháo hạt sen là một sự lựa chọn mà chúng ta không nên bỏ qua. Các nguyên liệu như hạt sen và đậu xanh đều là những thứ bổ dưỡng, có tính mát, giúp bồi bổ cơ thể, an thần.

Người bị thoát vị đĩa đệm thường bị các cơn đau hành hạ, thần kinh bị ảnh hưởng, gây suy nhược cơ thể. Do đó, ăn cháo hạt sen thường xuyên sẽ mang lại những lợi ích vô cùng tốt cho người bệnh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nửa bát gạo
• 50g hạt sen
• 100g đậu xanh

Cách thực hiện:

• Gạo vo sạch với nước
• Hạt sen bỏ tim để tránh bị đắng khi nấu, ngâm trong nước chừng 30 phút để chúng nở ra. Sau đó rửa sạch, vớt ra rồi để ráo.
• Đậu xanh tách vỏ và cũng ngâm cùng với nước chừng 1 giờ đồng hồ. Tiếp theo rửa sạch và để ráo.
• Tất cả các nguyên liệu trên cho vào nồi, thêm nước vào và nấu thật nhừ.
• Để tránh cháo bị vón cục, bạn chú ý dùng muỗng khuấy đều lên. Khi thấy các nguyên liệu chín nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Nên ăn cháo hạt sen khi còn nóng để nó mang lại tác dụng tốt nhất.

4. Thịt bò xào lá lốt

Thịt bò xào lá lốt cũng là một trong những món ăn tốt cho người bệnh thoát vị đĩa đệm dễ làm. Bạn có thể thực hiện món này theo cách sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g thịt bò
• Lá lốt tươi
• Các gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp gia vị trong khoảng 5 phút để thịt ngấm.
• Rửa sạch lá lốt, cắt nhỏ vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rồi xào sơ. Sau đó đổ lá lốt vào để xào cùng, khi thấy thịt đã chín, nêm gia vị cho vừa ăn là có thể sử dụng.
• Dùng món ăn này khoảng 3 lần mỗi tuần không chỉ hỗ trợ làm giảm các triệu chứng đau mỏi lưng, đau nhức cơ thể mà còn bổ máu.

5. Thịt nạc hầm sung – món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm

Nếu còn băn khoăn chưa biết người bệnh thoát vị đĩa đệm nên ăn món gì thì thịt nạc hầm sung là sự lựa chọn vô cùng tốt. Bởi theo dân gian, sung có tính mát , vị ngọt, có tác dụng nhuận tràng, hoạt huyết. Thêm vào đó, loại quả này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như oxalic, glucose, acid, canxi, kali, photpho và nhiều loại vitamin khác nữa. Vì thế, ăn món ăn này cũng sẽ đem lại những tác dụng tốt đối với cơ thể.

Chuẩn bị:

• Quả sung tươi
• 100g thịt nạc
• Hành, tiêu , các gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt lợn, sau đó cắt thành từng khối vuông rồi tẩm ướp gia vị cho vừa ăn. Cứ ướp trong khoảng 15 – 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Quả sung đem bỏ phần cuống, rửa sạch, tùy vào sở thích mà có thể bỏ nguyên quả hoặc bổ làm đôi.
• Cho thịt lợn vào nồi, đảo đều để thịt săn lại rồi đổ sung và nước vào đun sôi. Nấu khoảng 5 – 7 phút thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Có thể thêm hành cắt khúc vào để tăng hương vị cho món ăn.

6. Hẹ xào dầu mè

Cách thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, người bệnh thoát vị đĩa đệm có thể chế biến món ăn này theo cách sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rau hẹ
• Dầu mè (vừng)

Cách thực hiện:

• Rửa sạch hẹ, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
• Đổ dầu mè vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Khi thấy dầu ăn đã nóng, cho hẹ vào để xào cùng.

Không chỉ là món ăn độc lạ mà nó còn rất tốt đối với người bị bệnh xương khớp, nhất là những người bị thoát vị đĩa đệm. Hẹ xào dầu mè có thể chữa đau lưng, làm ấm lưng và gối, giúp khí huyết lưu thông tốt hơn.

Ngoài việc dùng để nấu ăn, bạn cũng có thể dùng trực tiếp hẹ bằng cách ép thành nước để uống. Thực hiện thường xuyên bài thuốc này sẽ đem lại hiệu quả rất tốt đối với những người bị bệnh đau lưng mạn tính.

7. Canh bí hầm xương – món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm

Canh bí hầm xương là một trong những món ăn tốt cho người bệnh thoát vị đĩa đệm. Cách chế biến như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300g bí xanh
• 500g sườn non
• Hành, ngò
• Các gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

• Rửa sạch sườn non, cắt thành khúc vừa ăn. Cho vào nồi đun sơ để loại bỏ hết tạp chất, sau đó đổ nước luộc cũ rồi cho nước mới vào.
• Gọt vỏ bí xanh, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi xương rồi hầm tiếp.
• Khi đun, nhớ mở nắp để tránh bí bị vàng.
• Cứ đun với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thấy xương nhừ thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho thêm hành vào là có thể sử dụng.

Trên đây là 7 món ăn tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm. Đây là những món ăn hỗ trợ điều trị mà không có tác dụng chữa bệnh. Vì thế, bệnh nhân cũng cần phải tuân thủ nghiêm túc hướng dẫn của bác sĩ về phác độ điều trị để bệnh mau lành.